Pandobac, supprimer les emballages jetables de livraison

Pandobac offre une solution de réemploi d’emballages afin d’éviter les emballages jetables, notamment faites en polystyrène, couramment utilisées dans l’approvisionnement alimentaire. En effet, les fournisseurs agroalimentaires réalisent, en général, leur livraison de produits en emballages à usage unique tels que des cartons, cagettes en bois et caisses polystrène. Leurs clients, n’ayant pas la possibilité de les réemployer et n’ayant pas accès à un circuit pour les rendre, les jettent après la livraison.

Pandobac a été créé en 2018 par 3 associés dont Shu Zhang qui possédait alors un restaurant à Paris. En tant que restauratrice, elle recevait, elle aussi, des marchandises dans des cagettes à usage unique qui lui demandait 30 minutes à une heure par jour de gestion de ces déchets. Il lui semblait alors logique de se faire livrer dans des caisses réutilisables qu’elle pouvait ensuite rendre aux fournisseurs. Cependant, elle n’a pas pu identifier de solutions existantes à ce moment-là.

Elle est alors allée à la rencontre des fournisseurs, qui n’étaient pas contre la mise en place d’un nouveau processus mais n’avaient cependant pas les moyens de sa mise en place, et des restaurateurs, particulièrement intéressés par l‘idée. Pandobac a alors lancé une première expérimentation en visant la restauration commerciale. Pandobac s’est associé avec un fournisseur de Rungis pour un premier test d’un mois à l’été 2018 pour fournir 20 restaurants en caisses réutilisables. Du fait du fort engouement des différents partenaires, les 3 associés ont alors eu la confirmation de l’intérêt de poursuivre l’aventure Pandobac.

Pandobac a commencé à travailler avec les entreprises du marché de gros de Rungis, du producteur en passant par les distributeurs, revendeurs et grossistes jusqu’aux clients finaux : restaurateurs, cuisines centrales, supermarchés et épiceries.

Fonctionnement au national

Aujourd’hui, Pandobac s’occupe de la livraison et de la récupération des caisses ainsi que de leur nettoyage dans leur centre de lavage à Rungis. Ils sont propriétaires des caisses et réalisent une gestion du stock interne.
La prise en charge des caisses vides se fait par les fournisseurs sur le retour. Elles sont acheminées à des points de collecte pour les massifier et sont alors prises en charges par Pandobac. L’entreprise a testé plusieurs modèles économiques tout en gardant son objectif de départ : être au moins au même prix que le modèle à usage unique.

Deux modèles ont alors été créés : une caisse avec couvercle pour les produits de la mer et une caisse ouverte pour le reste. Ces modèles et leurs améliorations ont été réfléchis en partenariat avec les fournisseurs de caisses. Les caisses réutilisables conviennent pour le transport de tout type de produits : fruits, légumes, viandes, poissons, produits transformés, pain, biscuits et produits laitiers.

Pour le nettoyage, Pandobac a un centre de lavage en propre près du marché de Rungis. La logistique de récupération des cagettes se fait en partenariat  . Pandobac fait souvent appel à des nouvelles structures lors de son installation. Pour la Bretagne, Pandobac fait appel à un centre de lavage en local pour réduire le transport. Pour Auvergne-Rhône-Alpes, l’entreprise travaille avec des entreprises autour de Lyon et a des prospects   dans la région sur les fruits, légumes et produits laitiers.

Pandobac a mis en place un outil de traçabilité et de suivi des caisses avec un identifiant unique pour chaque caisse. L’entreprise peut ainsi connaitre le nombre exact de caisses chez chacun de ses clients, procéder aux remplacements nécessaires et gérer facilement son stock.

Pandobac a aussi une activité de bureau d’études afin d’accompagner des projets qui sont encore en amont ou spécifiques. Le bureau d’études peut alors réaliser des études faisabilité et d’impacts coûts pour que les entreprises puissent se projeter. Cela peut être nécessaire quand un nouveau format de caisses est nécessaire ou quand le flux est complexe avec, par exemple, plusieurs d’intermédiaires.
L’équipe peut alors être amenée à rechercher des nouveaux emballages, à trouver des solutions d’automatisation pour la mise en caisse, à travailler sur la traçabilité, à calculer les impacts coûts et environnementaux. Son objectif va être d’identifier ce qui diffère de l’usage unique et de trouver des solutions.

Déploiement des activités en Bretagne

L’activité en Bretagne est actuellement concentrée autour du poisson et des produits laitiers. Ce sont les mareyeurs et les criées qui ont été les premières portes d’entrée de Pandobac sur ce territoire. Cette activité est particulièrement consommatrice de caisses en polystyrène et les acteurs étaient matures pour l’utilisation de caisses réutilisables. Les caisses sont ensuite utilisées pour la livraison de la restauration et de la distribution.