INVERS, créer une filière de production locale et durable de protéines d’insectes pour l’alimentation animale
Inverser la tendance en proposant une gamme locale et durable d’aliments pour animaux : animaux de compagnie (croquettes chiens et chats, granulés pour poissons, mélanges pour les oiseaux du ciel) et animaux d’élevage (pisciculture et volaille)
Détails du projet
- Structure porteuse : Invers, Fondateur : Sébastien Crépieux
- Nature de l'initiative : Démarche individuelle (entreprise ...)
- Périmètre : Région AURA
- Localisation : Chp de la Croix, 63720 Saint-Ignat
- Date de début : janvier 1970
Piliers de l‘économie circulaire
- Consommation responsable
- Approvisionnement durable
- Allongement de la durée d'usage
- Economie de fonctionnalité
- Ecologie industrielle et territoriale
- Recyclage
- Eco-conception
Le projet porté par Invers se distingue par son approche novatrice axée sur l'élevage d'insectes. En effet, l'initiative vise à instaurer une filière locale entièrement française La première filière est développée en Auvergne-Rhône-Alpes (AURA) sur un modèle circulaire intégré aux activités du territoire et reproductible sur nos différentes régions. Cette stratégie repose sur une collaboration étroite avec les agriculteurs locaux, en particulier les céréaliers pour la région AURA.
Une des principales pratiques d'économie circulaire mises en œuvre par Invers consiste à utiliser le son de blé (coproduit) comme alimentation pour les vers de farine. Les déjections issues de cet élevage peuvent ensuite remplacer les engrais chimiques, favorisant ainsi une boucle vertueuse au sein du processus agricole. Cette approche remet l'agriculture au cœur du modèle, avec une gestion intégrale, tant en amont qu'en aval, assurée par Invers.
Les protéines de haute qualité produites localement sont transformées en alimentation pour les animaux, s'inscrivant dans une perspective de durabilité de la filière, du territoire et de l'environnement.
Les agriculteurs partenaires élèvent les vers dans des ateliers conçus par Invers, favorisant ainsi une production locale et une transformation maîtrisée. La collecte des vers à maturité et leur transformation en aliments pour animaux, suivie de la commercialisation, contribuent à générer un complément de revenu pour ces agriculteurs entomoculteurs. A maturité, Invers collecte les vers et s'assure de leur transformation en aliments pour animaux (vers de farine déshydratés pour les oiseaux, croquettes pour chiens et chats, granulés pour les poissons) jusqu’à leur commercialisation.
L'élevage des vers de farine permet également le recyclage des résidus de céréales présents sur les fermes, générant ainsi un complément de revenu pour les agriculteurs.
Invers s'engage à proposer une alternative aux protéines importées grâce aux protéines d'insectes produites localement. Le projet incarne une réflexion profonde sur un système agricole où les échanges sont re-circularisés et rationalisés, valorisant les coproduits agricoles locaux et contribuant à la restauration des sols.
À travers sa marque grand public, Invers souhaite communiquer aux consommateurs la possibilité de contribuer à un modèle où le producteur est justement rémunéré, les aliments sont tracés et ne sont pas importés de l'autre bout du monde. Ce modèle durable, prenant en compte l'ensemble du système, vise à apporter résilience, autonomie alimentaire, une meilleure qualité de vie pour les agriculteurs, tout en respectant l'environnement.
Résultats qualitatifs et chiffres clés
Objectifs Économiques :
- Pérenniser les exploitations agricoles en mettant en place une production à la ferme basée sur le recyclage des résidus de céréales.
- Utiliser des techniques de production agro-écologiques pour optimiser les rendements tout en minimisant l'impact sur l'environnement.
- Transformer et valoriser les coproduits céréaliers à faible valeur ajoutée dans les filières régionales.
- Favoriser l'émergence de filières locales de production de protéines d'insectes afin de permettre à chaque territoire de disposer de sa propre autonomie en matière d'alimentation animale.
Objectifs Environnementaux :
- Positionner l'élevage d'insectes comme un substitut protéique durable pour l'alimentation animale, en exploitant leur richesse en protéines, lipides de qualité, et micronutriments essentiels.
- Réduire l'émission de gaz à effet de serre grâce à une production d'insectes économe en ressources, nécessitant peu de surface au sol, d'apports en eau et en énergie.
- Valoriser les coproduits agricoles locaux à faible valeur ajoutée pour réduire les déchets et contribuer à une gestion plus durable des ressources.
Objectifs Sociaux :
- Générer de nouveaux emplois par le déploiement de cette nouvelle filière, contribuant ainsi au dynamisme économique des territoires.
- Pérenniser les emplois agricoles en offrant une alternative économiquement viable et durable aux agriculteurs.
Chiffres clés :
- 30 ETP avec une diversité homme/femme de 50% et un objectif de 0 accident du travail
- 4 agriculteurs partenaires et un objectif d’intégrer 25 fermes sur le territoire d’ici 2025
- Une production 100% française de 20T de larves / mois / ferme
- La satisfaction client : Invers est évalué 4,8/5 sur Trustpilot, avec plus de 700 avis
Historique et perspectives de l’initiative
Historique :
2016 : Réflexion et développement d’Invers
Mars 2018 : Création de la SA INVERS
Octobre 2018 : Lauréat R&D Booster donnant lieu à un financement régional pour le programme Insect2feed
Janvier 2019 : Lauréat I-Now (Programme de l’ADEME)
Juin 2019 : Levée de fonds 3,3 M€
Aout 2019 : Lancement de la construction de l’atelier
Septembre 2020 : Lancement de la gamme croquettes chiens et chats
Octobre 2020 : France Agrimer Agricicular
Avril 2021 : Lancement 1er bâtiment agricole
Mai 2021 : Lancement de la gamme aliments pour poissons de bassin
Octobre 2021 : Lancement 2ieme bâtiment agricole
Juillet 2022 : Levée de fonds 15M€, création de la filiale Invers AURA et entrée au capital de 3 coopératives (Limagrain, Oxyane et Eurea)
Perspectives :
Les défis majeurs du projet se concentrent sur : (1) la pénétration du marché dans un contexte d’inflation, la protéine d’insecte restant aujourd’hui plus coûteuse à produire que des protéines non durables, (2) l’acceptabilité de cette nouvelle source de protéine dans notre culture occidentale ; (3) le déploiement du modèle, qui apporte la flexibilité et réactivité nécessaires pour avoir les capacités de production rapidement disponibles lorsque le marché sera prêt. À l'horizon 2030, l'ambition affichée est de conclure le cycle en remplaçant intégralement les protéines conventionnelles (issues du poisson et du soja) actuellement importées en Auvergne-Rhône-Alpes pour l'alimentation animale par des protéines issues de vers de farine produites localement.
Ces perspectives révèlent la détermination du projet à surmonter les obstacles réglementaires, à s'adapter à l'évolution des marchés, et à atteindre une autonomie régionale soutenable en matière de production d'insectes pour l'alimentation animale.
Facteurs d'accélération et freins
Les freins :
- Label bio : l’absence de cahier des charges d’un label « bio » pour l’élevage d’insecte freine l’accès à certains marchés et à la reconnaissance des pratiques d’agro-écologie mises en place.
- Contraintes réglementaires : Les réglementations en vigueur constituent un obstacle, notamment en ce qui concerne la valorisation des déjections et cadavres d’insectes.
- Défis financiers : Les contraintes financières liées aux coûts de production et à la récolte des produits
Les facteurs d’accélération :
- Engouement des agriculteurs : L'enthousiasme manifesté par les agriculteurs indiquant un intérêt concret pour cette alternative.
- Accès au gisement de coproduits : La disponibilité d'un gisement de coproduits agricoles représente un atout majeur, facilitant l'alimentation des insectes et contribuant à la durabilité du projet.
- Tendance vers des solutions durables et respectueuses du vivant : L'alignement du projet avec la tendance actuelle en faveur de solutions durables et respectueuses de l'environnement renforce son attractivité.
- Changement de réglementation au niveau européen : Le changement récent de réglementation au niveau européen, spécifiquement la régulation (EU) N° 2017/893, joue un rôle crucial en autorisant l'utilisation des insectes en aquaculture et pour l'alimentation des animaux de compagnie. Cette évolution réglementaire offre une opportunité significative pour le développement du projet.
Domaines d’activités
- Agriculture
- Alimentation
- Commerce
Ressources
- Alimentaire
- Biodéchet
- Compost
Partenaires
- Financement
UI investissement Crédit agricole Centre FranceIDIA Capital Investissement Agri Impact La Banque des territoires EUREAOXYANELimagrainUnion Européenne : FEADERFEDERRégion AURALauréat :BPI FranceFrance Relance France 2030ADEME France AGRIMER
- Membre
Vegepolys Valley La Ferme Digitale
- Coopératives agricoles
Agriculteurs entomoculteurs partenaires : Vers l’avenir, Progress, GAEC Domaine de Chalons
Moyens techniques et méthodologies
Levée de fonds 15 millions d’euros passer du mode pilote à un couvreur (niveau industriel) pour alimenter 25 fermes
Moyens humains
30 ETP
Fonctions supports et opérationnelles
Financeurs
- Les fondateurs et actionnaires
Financement
2 levées de fond, financement public et soutien bancaire Le temps de retour sur investissement est de 5 ans.
Oriane Marignier
Chargée de mission économie circulaire Pôle Innovation et Animation Territoriale