[Ailleurs] Inscrire la restauration collective dans un concept d'économie circulaire (vidéo)

Cette vidéo présente la démarche engagée depuis quelques années dans la restauration collective de Louviers, les 2 Airelles, pour notamment s’appuyer sur une part croissante d’approvisionnement local et de qualité et réduire le gaspillage alimentaire. Cette démarche s’inscrit ainsi dans les principes de l’économie circulaire.

Louviers est située dans le département de l'Eure, en région Normandie

Source ADEME - Juin 2017