Économie circulaire & alimentation : des initiatives franciliennes pour tous les goûts

Convaincu de l'intérêt de l'économie circulaire dans le domaine de l'alimentation, et de celui de développer des synergies pour la lutte contre le gaspillage, la protection de la biodiversité et l'ancrage territorial, le comité francilien a souhaité mettre en lumière des exemples concrets, en présentant des initiatives franciliennes sur ce thème.

Celles-ci montrent que de nouvelles pratiques de production, de transformation et de consommation sont possibles en amont comme en aval. Ces initiatives permettent de reconnecter les producteurs aux consommateurs, de préserver les ressources et les savoir-faire, de boucler les cycles de l'azote et du carbone, etc.