Commerces en action pour la transition écologique

2023-09-21 22:46:36
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Quebeccirculaire.org
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Guide de bonnes pratiques pour la réduction des emballages et du gaspillage alimentaire

Structure porteuse : Concertation Montréal
Nature de l'initiative : Petite entreprise

Achevé

14
425 boul. de Maisonneuve Ouest, Mtl, H3A 3G5

Date de début : septembre 2023
Date de fin : janvier 2023

À l’automne 2021, 14 commerces alimentaires montréalais ont répondu positivement à l’appel de Concertation Montréal (CMTL), en partenariat avec le Guichet unique pour la transition alimentaire (GUTA), afin de former la Communauté de pratique Mon commerce zéro déchet. Ces commerces ont mis en place plusieurs initiatives inspirantes, nées de cet objectif partagé de réduire et d’améliorer la gestion de leurs matières résiduelles. Après de l’accompagnement de groupe sous forme d’ateliers virtuels en compagnie d’intervenant.e.s spécialisé.e.s, ils souhaitent à leur tour vous motiver, commerçant.e.s et citoyen.ne.s, à tendre vers le zéro déchet. À travers 14 entrevues, ce guide vous présente leurs stratégies concrètes de réduction du gaspillage alimentaire et des emballages. Vous y retrouverez aussi une section de ressources utiles pour approfondir vos recherches et démarches en ce sens. Le présent outil se veut axé sur l’action: il répond à la question «Que peut-on faire pour changer les choses ici et maintenant?» Chaque titre d’entrevue vous propose une idée ouvrant la voie vers des solutions inspirantes, mais surtout reproductibles.

Commerces en action pour la transition écologique

Résultats qualitatifs et chiffres clés

Partager des bonnes pratiques et des solutions innovantes
Diffuser les réalisations pour inspirer le plus grand nombre à participer à cet effort collectif de transition écologique
Piquer la curiosité du consommateur.trice et le faire réfléchir à faire de bon choix alimentaires de par les choix de ses commerçant.e.s
Faire naître des projets ou des démarches concrètes chez d'autres commerçant.e.s

Recyclage
Approvisionnement durable

Facteurs d'accélération et freins

Grande diffusion à travers le réseau de commerçant.e.s alimentaires. Grande couverture médiatique.

Partenaires

Déchet

réduction à la source, alimentaire, guide

Bénéfices quantitatifs

Historique et perspectives de l’initiative : Concertation Montréal
Collectivité locale

Piliers de l’économie circulaire :

425 boul. de Maisonneuve Ouest, H3A 3G5
Perspectives : Janie-Claude Viens
Domaines d’activités : jviens@concertationmtl.ca

Moyens techniques et méthodologies

Dispositifs, outils ou méthodologies : Association des sociétés de développement commercial de Montréal

Moyens humains :

Fait partie du comité d'expert.e.s et ont diffusé l'appel de projets aux sociétés de développement commercial de Montréal qui sont en contact avec les commerçant.e.s et ont diffusé le guide dans leur réseau.

Dispositifs, outils ou méthodologies : Guichet unique pour la transition alimentaire (GUTA)

Moyens humains :

Ont participé au contenu des rencontres de la communauté de pratiques et ont aussi présenté du contenu

Ressources

Nous avons lancé un appel à projets et une vingtaine de commerces ont répondu à l'appel, principalement des commerces alimentaires donc nous avons décidé de focusser sur ce secteur pour la première édition.

Finalement, 14 commerçant.e.s ont participé à la communauté de pratique durant un an environ (rencontres de groupe, ateliers, appels téléphoniques, etc.). Suite à cela des entrevues ont été effectué auprès des commerçants pour voir ce que l'effet de cette communauté a changé dans leur pratiques. Avec ces réponses, nous avons créé un guide avec les commerçants qui parlent de leurs bonnes pratiques.

Très difficile de mobiliser les commerçants à chaque rencontre de groupe car plusieurs doivent effectuer plusieurs tâches dans leur commerces en même temps que de suivre la communauté. De plus, la plupart avaient des enjeux de ressources humaines.

Également le financement, qui n'a pas permis d'accompagner les commerçant.e.s sur le terrain et par manque de ressources.

Nous avons eu la chance d'avoir un comité d'expert.e.s avant de mettre en place la communauté de pratique.
Nous avons eu le privilège de travailler avec le GUTA.
Belle diffusion médiatique permettant de faire connaître le guide.
Plusieurs suivis continuels entre l'agente de développement de Concertation Mtl et les commerçant.e.s pour s'assurer de leur engagement régulier et constant.

Autres intervenants

Sondage mi-année et bilan annuel pour connaître ce que les commerçants ont amélioré dans leurs pratiques suite à leur présence dans la communauté de pratique.
Relations de presse pour diffusion du guide.

Financé par le budget des activités de Concertation Montréal