Valorisation des déchets alimentaires

  • 2019-03-06 11:46:02
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  • Eclaira.org
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  • 1261

Collecte, traitement et valorisation des déchets alimentaires (biodéchets, marc de café, huiles alimentaires usagées)

  • Porteur principal : ECOVALIM
  • Nature de l'initiative : Démarche individuelle (entreprise ...)
  • Rhône-Alpes
  • 17 chemin des Eclapons 69390 Vourles
  • Date de début : mai 2011

Nous sommes nés de la volonté de lutter contre la consommation et le gaspillage alimentaire. Pour cela, nous nous sommes spécialisés tout d’abord dans la collecte et le tri et la valorisation des déchets alimentaires issus des acteurs de la restauration hors foyer de la région.

Notre volonté est de réduire notre empreinte environnementale et celle de nos clients, en leur proposant de valoriser leurs déchets alimentaires sous différentes formes. Dans le respect des valeurs de l'économie circulaire, notre but étant de trouver un possible retour à la terre.

Bénéfices qualitatifs

Nous luttons contre la consommation et le gaspillage des déchets alimentaires issus des acteurs de la restauration Hors Foyer, c'est à dire :

  • Des Cafés, Hôtels, Restaurants
  • De la restauration collective
  • De la distribution automatique
  • De l'industrie agroalimentaire

Pour cela, nous proposons à nos clients de collecter et traiter leurs déchets alimentaires, c'est à dire : 

  • Les biodéchets (conditionnés et non conditionnés)
  • Le marc de café
  • Les huiles alimentaires usagées

En leurs proposant cette solution nous souhaitons donc réduire l'empreinte environnementale de nos clients, mais également les sensibiliser au développement durable et au gaspillage alimentaire.

De plus nous avons pour mission de valoriser ces déchets sous différentes formes : 

  • Les biodéchets en :
    • compost
    • biogaz par méthanisation par notre partenaire Methamoly à Saint Denis sur Coise
  • L'huile alimentaire usagée en biodiesel
  • Le marc de café en : 
    • Fertilisant : amendement organique 100% naturel et permet une meilleure croissance de nos plantes 
    • Bûches compressées : pouvoir calorifique plus important grâce à au marc de café
    • Produits biosourcés : mélange de plastiques recyclés et de marc de café, dans le but de diminuer le taux de plastique dans chaque objets du quotidien

Nous nous sommes spécialisés dans nos locaux sur la valorisation du marc de café et cherchons à développer toutes les nouvelles filières de valorisations en repensant à celles que nous avons actuellement. Nous souhaitons avec ces produits issus du marc de café, proposer à nos clients des produits issus de l'économie circulaire : en effet nous utilisons en tant que matière première un déchet afin de donner à cette matière une seconde vie.

Bénéfices quantitatifs

Selon l’ADEME, plus de 10 millions de tonnes de produits qui ont été perdus et gaspillés pour l’alimentation humaine en 2016, en France.

  • 1800 sites collectés dans la région Auvergne-Rhône-Alpes
  • 350 clients à Lyon
  • Plus de 1200 tonnes de biodéchets collectés et valorisés en 2018

Etapes de l'initiative

2011 : Création de l'entreprise par Jean-François Miellet. 

2015 : Réflexion à la valorisation du marc de café

2016 : Création des bûches compressées à base de marc de café

2017 : Réflexion et création des produits biosourcés

   Elue TPE de l'année 

   Création des fertilisants à base de marc de café

Facteurs d'accélération et freins

Depuis le 1er janvier 2016, le tri à la source est obligatoire pour tout producteur de de plus de : 

  • 10 tonnes par an de biodéchets
  • 60 litres par an d'huiles alimentaires usagées

Domaines d’activités

  • Alimentation
  • Energie
  • Recyclage
  • Commerce

Ressources

  • Alimentaire
  • Déchet
  • Biodéchet

Partenaires

  • Cafés, Hôtels, Restaurants
  • Restauration collective
  • Distribution collective
  • Industrie agroalimentaire
  • Torréfacteurs
  • Particuliers
  • Vignerons
  • Dispositifs, outils ou méthodologies

    • Mise à disposition de contenants adaptés aux besoins
    • Mise en place de collectes régulières
    • Mise à disposition d'une traçabilité totale, conforme à la réglementation 
    • Formation & accompagnement dans votre responsabilité sociétale et environnementale
    • Accès à un espace web personnalisé 
    • Informations, communications et sensibilisations 
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    Modérateur

  • Vincent Jay

    Chef de projets

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