Une épicerie bio, locale et sans emballage

  • 2019-11-04 00:00:00
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  • Eclaira.org
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Une boutique zéro déchet pour une consommation responsable

"Sain, tu mangeras; Au poids, tu achèteras; Du choix, tu auras; Des économies, tu feras; La nature, tu protégeras."Tels sont les commandements de Vrac en Vert.

  • Porteur principal : Vrac en Vert
  • Nature de l'initiative : Démarche individuelle (entreprise ...)
  • Loire
  • 7 Rue Roger Salengro, 42000 Saint-Etienne, France
  • Date de début : avril 2017

Vrac en vert est une épicerie bio, locale, et sans emballage située à Saint-Étienne, offrant une large diversité de produits : des produits alimentaires (épicerie salée, sucrée, pain, boissons, fruits et légumes, fromages, épices) mais aussi des produits du quotidien (hygiène corporelle, entretien de la maison, ustensiles de cuisine), toujours dans une logique de durabilité et de respect de l’environnement (matériaux naturels, réutilisables…).

Le fonctionnement de l’épicerie est le suivant :

  • Amener des contenants (sacs, bocaux, bouteilles...).
  • Peser les contenants à l’entrée
  • Se servir en quantité souhaitée
  • Payer uniquement le contenu en caisse

Des contenants sont disponibles en boutique, en vente et en prêt.

Derrière la boutique, Vrac en Vert dispose d’une cour, « la guinguette florale », utilisée notamment lors d'animations autour des pratiques zéro-déchet. Des repas "prêts à manger" sont parfois proposés le midi en partenariat avec des acteurs locaux, et des ateliers sur des thèmes variés comme la confection de produits ménagers par exemple sont dispensés ; c'est également un lieu où il est possible de faire du troc de plantes et de livres.

Bénéfices qualitatifs

Le manque d’épicerie éco-responsable à Saint-Étienne était prégnant, et une véritable demande d'alternative aux épiceries classiques pré-existait dans le quartier.

L'objectif en créant Vrac en Vert était donc d’offrir aux stéphanois un lieu de consommation responsable afin de tendre vers le zéro-déchet.

Acheter en vrac, c'est :

  • Participer à la réduction des déchets, notamment les déchets plastique, très nocifs pour l'environnement puisqu'ils ne sont pas biodégradables et contiennent des éléments toxiques.
  • Réaliser des économies
  • Promouvoir les circuits courts
  • Réduire le gaspillage alimentaire en adaptant les quantités à ses besoins...

Les gérantes de Vrac en Vert ont constaté l'impact positif de l'épicerie au travers des changements de comportements des clients, passant progressivement de l’utilisation de sachets papiers aux bocaux et sacs réutilisables.

Facteurs d'accélération et freins

La campagne de financement participatif sur la plateforme KissKiss BankBank, a été un levier important pour le lancement de Vrac en Vert. Effectivement, les financements récoltés ont permis de financier le mobilier de la boutique, réalisé par un designer stéphanois. 

La campagne de financement a également participé à la communication de Vrac en Vert, gagnant alors en visibilité.

 

Domaines d’activités

  • Alimentation
  • Commerce

Ressources

  • Alimentaire
  • Verre
  • Textile

Partenaires

  • Coopérative Grap
  • Coopérative d'activités de transformation et de distribution alimentaire bio et locale. Vrac en Vert fait partie de cette coopérative, celle-ci les aide sur certains aspects comme l'informatique et les ressources humaines.

  • Le réseau de producteurs locaux
  • Fournissant les produits distribués en boutique

    Moyens techniques

    Pour équiper la boutique, les associées de Vrac en Vert ont fait appel à l’artisanat local, dans la logique de leur démarche zéro déchet et de valorisation des circuits courts. Ainsi, le designer stéphanois l’Arrière cour, travaillant essentiellement avec des matériaux et des meubles récupérés et réemployés, a confectionné les meubles de l’épicerie. Vrac en Vert dispose donc d’étagères, et meubles 100% récupérés et de confection stéphanoise, on y trouve également une machine à jus d’orange et une fontaine à miel (local) financées par la campagne de financement participatif réalisée sur KissKissBankBank.

    Moyens humains

    En 2017, elles étaient 2 à tenir la boutique, aujourd'hui elles sont 3. Floriane et Mélanie sont fières d'avoir atteint ce premier objectif.

    Perspectives

    Une des premières perspectives à l'ouverture de l'épicerie était de pouvoir recruter une troisième personne en boutique, c’est désormais chose faite !

    La boutique Vrac en Vert a de belles perspectives devant elle : commandes de paniers, commandes en ligne, développement de la guinguette..., les idées sont nombreuses. Les associées réfléchissent aux évolutions tout en faisant vivre la boutique.

    Financement

    Le projet a été financé à la fois par les investissements personnels de Floriane, Mélanie et Marion, et par une campagne de financement participatif.
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