Synergie industrielle Valrhona - Trotec : Transformation de coproduits de cacao en matière première pour l’alimentation animale

  • Date de début : juillet 2017
  • 12 Avenue du Président Roosevelt, 26600 Tain l'Hermitage
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Lors de la fabrication de chocolat, Valrhona déclasse les coproduits de cacao ne correspondant pas aux standards de commercialisation. L’amidon est utilisé pour créer des intérieurs de chocolat et est renouvelé chaque année. Ces coproduits étaient auparavant recyclés en alimentation animale en Espagne.

Lors d’un atelier de méthodologie iNex Circular, cette entreprise a rencontré la société Trotec située à une dizaine de kilomètres. Celle-ci est spécialisée dans la fabrication de matières premières pour l’alimentation animale. Les coproduits en question sont transformés en matière pour l’élevage porcin.

Depuis un test concluant réalisé en 2017, 250-300t de ces coproduits de Valrhona sont repris par Trotec annuellement.

Bénéfices qualitatifs

Bénéfices

  • Economiques : Les coproduits de cacao sont vendus par Valrhona, soit un gain annuel de 6 k€.
  • Environnementaux : Environ 250-300 tonnes sont échangées annuellement. Les flux envoyés en alimentation animale ont été relocalisés dans un rayon de 30 kms (contre 1200 kms avant).  50 tonnes de CO2 équivalent sont ainsi économisées annuellement.

Bénéfices quantitatifs

Perspectives de l’entreprise en matière d’écologie industrielle : Les ateliers ont été l’occasion pour les 2 acteurs d’une forte avancée. Trotec a notamment récupéré les coproduits de Kerry Ravifruits.

Facteurs d'accélération et freins

Facteurs accélérateurs

  • Proximité géographique (réactivité, réduction CO2)
  • Assistance qualité (démarche Good Manufacturing Practices + avec exigence traçabilité)
  • Conformité réglementaire car les déchets sont traités sur le territoire français
  • Moyen de collecte durable (palettes plastique vs achat de cartons) + circuit de réemploi des intercalaires
  • Implication du club entreprises Amplitude (réunissant plus de 100 entreprises) dans les ateliers de travail
  • Une organisation tripartite : deux bureaux d'études, la collectivité Porte de DrômArdèche et Rhône-Médian chargés de mobiliser les entreprises et acteurs locaux (une développeuse économique et une chargée de projet en EIT )
  • Une expertise et une méthodologie pragmatique proposées par les deux bureaux d'études avec un accompagnement individualisé auprès des entreprises

Freins

  • La contractualisation peut prendre du temps

Domaines d’activités

  • Alimentation
  • Industrie

Ressources

  • Alimentaire

Partenaires

  • TROTEC
  • Trotec transforme tous les produits alimentaires d’origine végétale comprenant au moins 40 % de matière sèche en matière première de qualité pour les aliments pour animaux (porcs, bœufs et poulets). Trotec propose un recyclage intégral : même l’emballage se voit offrir une seconde vie.Trotec transforme deux sortes de coproduits alimentaires, les produits invendus et les coproduits générés pendant la production :démarrage/arrêt d’une chaîne de cuissonbiscuits casséspralines à la forme imparfaiterestes de pâteproduits mal emballésinterruptions/pannes de production [https://www.trotec.be/home]

  • VALRHONA
  • Valrhona est une entreprise et une marque commerciale de l'industrie agroalimentaire française spécialisée dans la transformation du cacao.[https://fr.valrhona.com/]

    Moyens techniques

    Techniques : une benne est mise à disposition de Valrhona par Trotec
    Financiers : la logistique est prise en charge par Trotec
    Temps de retour sur investissement : immédiat

    Dispositifs, outils ou méthodologies

    Démarche d'EIT active depuis 2016

    Moyens humains

    Moyens activés par les entreprises

    Humains : participation à 1 atelier de travail ; visite sur site ; Trotec mobilise annuellement 1 personne sur l’équivalent d’un mois pour se charger du désemballage des coproduits et du transport 

    Méthode/temps investi par l’accompagnateur (1j) Identification du besoin de Valrhona puis d’un preneur Organisation d’une rencontre entre acteurs

    Autres intervenants

  • iNex Circular
  • iNex œuvre pour trouver des débouchés aux sous-produit ou déchets et aide à trouver des matières premières à moindre coût disponibles localement.

  • Communauté de Communes Porte de DrômArdèche
  • Fort d'une véritable identité sur le plan patrimonial, économique et riche en termes d’équipements et de services, le territoire de la communauté de communes Porte de DrômArdèche rassemble depuis le 1er janvier 2014 trente-cinq communes. A cheval sur les départements de la Drôme et de l’Ardèche, la collectivité regroupe aujourd’hui quelque 48 000 habitants dans un bassin où la qualité de vie est un véritable atout.[http://www.porte-de-dromardeche.fr/]

    Documents


    Modérateur

  • Auteur de la page

  • Charlotte Blaise

    Chargée de projet en écologie industrielle sur Rhône médian

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