La Ferme Intégrale : l'aquaponie à grande échelle

  • 2020-08-24 00:00:00
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  • Eclaira.org
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Une approche durable et responsable de l'approvisionnement local en protéine animale de qualité : l'aquaponie à grande échelle.

Un projet de ferme aquaponique à grande échelle vise à démontrer qu’un changement de modèle liant production/consommation est non seulement possible mais souhaitable.

  • Porteur principal : Gabriel Faysse
  • Nature de l'initiative : Démarche individuelle (entreprise ...)
  • France
  • 45.060950, 5.209635
  • Date de début : septembre 2019

Ce projet de ferme aquaponique à grande échelle vise à démontrer qu’un changement de modèle liant production/consommation est non seulement possible mais souhaitable. L’aquaponie c’est la co-culture en symbiose entre poissons et plantes destinés à la consommation humaine. La Ferme Intégrale ® n’est pas à la mode : ce n’est pas de l’agriculture urbaine mais plutôt péri-urbaine !

Le premier démonstrateur à grande échelle s'articule autour de 3 compartiments représentant une structure d'environ 5000m2 :

- Bâtiment d'accueil : où les produits de la ferme seront vendus. Accueil de bureaux d'entreprise
- Compartiment aquacole : élevage du bar rayé (bar d'eau douce) en circuit d'eau quasi-fermé. Avec un objectif de production de 40t à l'année.
- Compartiment horticole : culture des légumes et plantes aromatiques. Objectif de production de 60t à l'année.

Le développement de ce premier pilote servira de démonstrateur et sera la vitrine d'une nouvelle génération de production agroalimentaire de proximité, adapté aux exigences de demain.

Bénéfices qualitatifs

La Ferme Intégrale souhaite lever les freins au développement d’une filière aquaponique locale dans des villes de 20 000 à 300 000 habitants.
L’objectif de cette première ferme est de démontrer la viabilité technique et économique d’une ferme aquaponique à grande échelle, au-delà d’un simple pilote laboratoire ou de démonstration.

Parmis les objectifs du projets on retrouve : 

  • Sur le plan technique : s'orienter sur de petites unités avec un dimensionnement optimisé et un pilotage centralisé (modulaire, configurable, à haut rendement, de proximité, d'implantation facilitée (zones d'implantation ZAC ou bien ZI).
  • Sur le plan économique : 
  • Au niveau sociétal : diversifier l'offre agro-alimentaire de la ville d'accueil. Offrir un moyen de produire local par des opérateurs locaux et non à distance, grâce à la Ferme Intégrale. Répondre à l'attente grandissante des consommateurs de manger des produits locaux, sains, bons et accessibles.
  • Sur le plan environnemental : reconnecter le producteur au consommateur, ouvrir les portes des usines de production agro-alimentaire et de communiquer en transparence sur les ingrédients qui se retrouvent dans l’estomac du consommateur. Gérer toutes les conséquences de la production : de
    l’amont à l’aval de celle-ci en visant une utilisation plus efficace et contrôlée des consommations
    d’énergies, de matières et ressources et d’eau.

Bénéfices quantitatifs

Le premier démonstrateur vise une production de 40t de poissons et 60t de légumes (légumes feuilles et plantes aromatiques) à l'année.

Une fois le démonstrateur validé techniquement et économiquement, la Ferme Intégrale vise le développement d'unités modualires disséminées sur le territoire français dans des villes de 20 000 à 300 000 habitants environ.

Facteurs d'accélération et freins

Ce projet répond à la demande grandissante en protéines animales durables à travers une offre de poissons peu diversifée localement.

La Ferme Intégrale s’inscrit dans un contexte environnemental et sanitaire qui exige l’émergence de nouvelles solutions de production agrécologiques, dans un contexte où l’organisation de la filière agroalimentaire du 20ème siècle semble dépassée et met en exergue ses limites dès qu’un grain de sable, ou encore plus petit, un virus, vient perturber les rouages de cette organisation.

L'initiative se heurte toutefois à des verrous, notamment réglementaires, techniques.

Domaines d’activités

  • Agriculture
  • Alimentation
  • Energie
  • Commerce

Ressources

  • Eau
  • Alimentaire
  • Energies renouvelables
  • Efficacité énergétique
  • Compost
  • Photovoltaïque

Partenaires

  • Smart Aqua
  • Hub d'experts en aquaculture en France. Possède un expertise dans les techniques de production de poisson en système fermé et connaissance zootechniques spécifiques, valorisation des matières produites. Smart Aqua se chargera de la conception du département aquacole en circuit quasi-fermé, de l'adaptation du modèle de production au "bar rayé", de l'optimisation des consommations eau/énergie et de la connexion entre les compartiments (horticole, aquacole).


  • ITAVI
  • Institut technique spécialiste des filières avicoles et aquacoles possédant une solide expérience en aquaponie. Intègre également des compétences piscicoles et horticoles mais aussi du traitement de l'eau. Sa connaissance transverse est pour nous gage de sécurité dans le couplage des compartiments.


  • Richel
  • Spécialisé dans le développement de modes de cultures innovants sous serre. Richel est notre référence sur le compartiment horticole.


  • Agrithermic
  • BE spécialisé en optimisation thermique en agriculture.

Moyens humains

L'équipe de la Ferme intégrale est actuellement composée de 4 personnes : 

- les 3 fondateurs

- une chargée de communication

Perspectives

Valider un premier modèle sous forme d'un démonstrateur technologique avant duplication de l'initiative vers d'autres villes françaises. 

Financeurs

  • BPI
  • Bourse French Tech


  • Région AURA
  • R&D Booster

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Modérateur

  • Audrey Forot

    Chargée de mission

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