La Brasserie de l'Alagnon est une SCOP soucieuse d'une consommation responsable et collaborative. Elle est engagée dans plusieurs démarches environnementales et sociales. Un processus de fabrication et de distribution en rapport avec ces valeurs a été consciencieusement développé. Il répond par ailleurs aux prérogatives du cahier des charges Nature et Progrès.

La Brasserie s'attache à travailler activement au développement de filières d’approvisionnement locales et durables ainsi qu'au recyclage organique (drêches, levures, eau, transformation des cuvées perdues et fonds de cuve en vinaigre et alcool) et matière (lavage et recyclage des bouteilles via un systèmes de consigne, réutilisation des packagings). Un réseau de distribution local a également été mis en place, favorisant les petites structures, la relation producteur-consommateur et la création de lien social (AMAP, association et magasin de producteurs, épiceries locales, tarifs de soutien envers des projets associatifs, usage de monnaie locale).

La brasserie utilise de l’énergie locale (chauffage au bois), composte ses matières organiques, et fait recycler ses drêches comme aliments pour bétail sur la région. Aussi, une partie des achats de matières premières est mutualisée avec d'autres brasseurs.

La brasserie travaille activement à la mise en place d'une filière locale en partenariat avec des agricultures paysannes à taille humaine et respectueuses de leur environnement.

Suite à la mise en place d'un système de consigne, la brasserie a mis en marche un geste coopératif pour le recyclage. Les bouteilles sont lavées puis réutilisées. La brasserie travaille à une mutualisation de son outil de lavage avec d'autres producteurs.

Des actions pédagogiques sont réalisées auprès de publics variés (étudiants, EHPAD, formations de futurs brasseurs, visiteurs divers) dans un but de transmissions de savoirs et d'expériences. La brasserie est elle-même un espace de rencontre ouvert aux visiteurs.