Bien plus qu'un label anti-gaspillage alimentaire

  • 2019-10-22 00:00:00
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  • Eclaira.org
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Limiter le gaspillage alimentaire « du champ à l’assiette ».

  • Porteur principal : Care eat
  • Nature de l'initiative : Démarche individuelle (entreprise ...)
  • Loire
  • 5 avenue Javelin Pagnon, 42000 Saint-Étienne, France
  • Date de début : août 2016

Care eat a trois principales actions :

  • Évaluer les commerces de proximité sur leurs pratiques anti-gaspillage,

  • Accompagner les commerçants dans leurs démarches écoresponsables,

  • Valoriser les commerces de proximités labellisés,

En effet, les commerces de proximité peuvent évaluer leurs pratiques en ligne de manière totalement gratuite. Ensuite, s'ils souhaitent aller plus loin dans leur démarche, Care eat leur propose un accompagnement personnalisé pour limiter leur gaspillage et être reconnu pour leurs actions. Pour ce faire, Care eat a constitué un annuaire des commerces labellisés afin de valoriser leur engagement et de les faire (re)connaitre auprès des consommateurs. De plus, les commerces bénéficient d'une communication régulière sur les réseaux sociaux et d'un sticker du label Care eat à apposer sur leur vitrine. 

Un travail de sensibilisation des consommateurs est également mené par le biais de chroniques à la radio sur le thème du Zéro Déchet. Elles sont en direct les samedis et dimanches sur France Bleu, les podcasts peuvent également être écoutés ici : https://careeat.com/blog/

Parallèlement, l’équipe a développé une application, « Bon App’Ethic », permettant aux commerçants de vendre les invendus de la journée à prix symbolique pour éviter le gaspillage alimentaire. Un commerçant non labellisé peut utiliser cette application, disponible aujourd’hui uniquement sur le territoire stéphanois. Pour un panier acheté, Care eat ne prend aucune commission, bien au contraire, mais effectue un don, notamment au bénéfice de l’épicerie étudiante l’Agoraé.

L'équipe de Care Eat

Bénéfices qualitatifs

Care eat travaille avec les commerces de proximité uniquement, sélectionnés selon certains critères (par exemple l’utilisation de circuits courts, l’existence d’une offre de produits bio, la sensibilisation au gaspillage alimentaire, la formation des salariés, le compostage…). Cette évaluation est disponible en ligne gratuitement et est appuyée par des justificatifs de la part des commerçants.

Care eat ne se focalise pas uniquement sur les invendus, mais insiste sur le principe de retour à la terre et sur le traitement des bio-déchets.

Leur objectif : Lutter contre le gaspillage alimentaire « du champ à l’assiette ».

Bénéfices quantitatifs

Face à l’impact du gaspillage alimentaire … :

  • 10 millions de tonnes d’aliments gaspillés par an en France (source ADEME, 2016)

  • 150€ de pertes par personnes par an en France (source ADEME)

  • 8 millions de personnes dans la précarité alimentaire, en France (source Insee)

… Care Eat a réuni 55 commerces labellisés, notés sur 112 points de contrôle, travaillant avec eux au quotidien pour réduire au maximum le gaspillage alimentaire.

Etapes de l'initiative

Novembre 2017 - Lancement du projet par Franck Nganiet

Décembre 2017 - 1er commerce labellisé : la FABuleuse Cantine

2019 - Lancement de l’application Bon App’Ethic

Facteurs d'accélération et freins

Après avoir effectué un travail de prospection et de porte à porte, en ciblant principalement les commerces engagés, les commerçants sollicitent désormais directement Care eat, afin d’être labellisé et de mettre en valeur leurs actions.

Domaines d’activités

  • Alimentation
  • Commerce

Ressources

  • Alimentaire
  • Déchet
  • Biodéchet
  • Compost

Partenaires

  • Ronalpia
  • L’incubateur Ronalpia a accompagné gratuitement Care eat à ses débuts.

  • Agoraé
  • L’Agoraé, épicerie étudiante de Saint-Étienne, reçoit des dons de Care eat par l’application Bon App’Ethic.

  • Label Envol
  • Le Label Envol, label éco-responsable rassemblant les entreprises qui s‘engagent à réduire leur impact sur l’environnement.

    Dispositifs, outils ou méthodologies

    Un accompagnement personnalisé est apporté aux commerces labellisés, grâce à un panel d’outils et de partenaires, notamment des « outils anti-gaspi » disponibles sur le site internet.

    Moyens humains

    L’équipe est aujourd’hui représentée par 2 personnes, soutenues par une personne supplémentaire sur l’aspect commercial.

    Perspectives

    L’offre de Care Eat étant large, l’équipe souhaite se focaliser sur l’accompagnement des commerçants pour répondre au mieux à leurs besoins et fournir une aide de qualité. 

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