A base de pain sec toasté, la première bière antigaspillage Faire travailler la filière agricole départementale, consommer local et en finir avec le gaspillage, tels sont les objectifs que s’est fixée la fondatrice de cette brasserie durable.

La Brasserie de la Loire crée et commercialise des bières artisanales singulières toutes certifiées biologiques depuis 2009. Elle fabrique depuis 2015 "La Boulonji", une bière à base de pain invendu qui redevient ainsi une matière première.

  • Porteur principal : Brasserie de la Loire
  • Date de début : janvier 2015
  • Loire
  • Chemin du Béchet, 42170 Saint-Just-Saint-Rambert
Piliers de l'économie circulaire

Modéré par : Webmaster ECLAIRA


  • Publié le 08 novembre 17
    par Anne-Laure Pelloux-Prayer|Eclaira.org
    Vue 458 fois

  • Proposé par :

  •  Circuits courts
     Coopération territoriale
     Bio
      Bière
      Pain
     Allongement de la durée d'usage


     Télécharger au format PDF