Journée d’études: Distribution alimentaire et durabilité
Nourrir les villes durablement est un défi auquel beaucoup d’acteurs publics et privés sont aujourd’hui confrontés. En effet, avec la croissance de la population urbaine, la question de l’approvisionnement de majeures quantités d’aliments se pose, sans que cet approvisionnement entraîne des impacts négatifs sur les systèmes logistiques et de transport mais aussi en utilisant des systèmes de transport de marchandises durables et efficients.
La distribution alimentaire est beaucoup plus complexe que d’autres secteurs de la distribution, de par ses fréquences régulières, le respect de la chaîne du froid et le maintien de la qualité du produit. Il est de conséquence important, non seulement d’étudier les distances et les temps nécessaires pour atteindre le client, mais aussi mettre en oeuvre des stratégies pour contribuer à la qualité et l’accès alimentaire en ville.
Cette journée a comme objectif de présenter un état de lieux de la distribution urbaine d’aliments et des solutions novatrices en matière de logistique alimentaire en milieu urbain qui prennent en compte les perspectives des praticiens et des chercheurs.
Inscription gratuite et obligatoire laura.palacios@emse.fr
Informations pratiques
Mardi 9 avril 2019 8h30 - 13h (Déjeuner)
IUT Lyon 3 – salle 101 – 88, rue Pasteur -69007 Lyon
