[Ailleurs - Genève] Un bel exemple de circularité locale entre la champignonnière Geminoh et la brasserie de l'Apaisée
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Une information repérée par l'équipe d'animation de la plateforme GENIE.ch sur Léman Bleu Télévision. L'émission Objectif Terre propose de découvrir chaque mois le travail de celles et ceux qui allient le respect de la nature et la qualité alimentaire et gastronomique de l'agriculture genevoise.
Découvrez dans cette vidéo comment les drêches (déchets de céréales) de la brasserie de l'Apaisée sont utilisées pour faire pousser les pleurotes de Geminoh à Genève.
La proximité entre les deux entreprises permet d'éviter des transports, de garder les drêches plus propres mais aussi d'économiser de l'eau par exemple.
Et les deux partenaires réfléchissent encore à fermer la boucle en utilisant le reste de substrat pour faire du compost de champignons pour faire pousser du houblon pour la brasserie.
Source : Objectif Terre - lémanbleu, le 26.03.2019.
Plus d'infos ici : https://geminoh.ch/
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